海胆丝瓜汤的做法

　　原　料丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

　　特　色海胆丝瓜汤——小添加大鲜美。

　  做      法1、丝瓜洗干净刮去皮，切成片。

　　2、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

　　3、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。

　　4、加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。

　　5、加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。

　　6、加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

　　7、这个可是排毒养颜的好东东啊，夏秋之交要多喝点。

　　小贴士

　　1、丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，粘到手上用清水冲洗即可干净。

　　2、鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了。

　　3、海胆黄一定要下，这样海胆的鲜味才浓郁。