苏波汤的做法

　　俄罗斯人的汤源自法餐，初期只有“罗宋汤”一种，故名为“苏波”，“苏波”者，俄语“汤”的意思。只要加水，都可以叫汤，，你无法抱怨“苏波汤”的包罗万象，人家原本就指代不清，而霸占掉整个一门的名头。虽然，“罗宋汤”后来演进成“俄式红菜汤”，甚至触类旁通形成了“洋葱汤”等，但“苏波”掌门的名目却一直未改。

　　俄式“苏波汤”里，必有土豆、西红柿、卷心菜和牛肉等，而且，一定要加黄油，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。”

　　用料主料

　　牛肉200克、西红柿1个、土豆1个

　　辅料

　　洋葱50克、卷心菜50克

　　调料

　　食盐3克、鸡粉少许、香油适量、亨氏番茄酱1勺、黄油5克、水适量、黑胡椒粉1克

　　苏波汤的做法

　　1.西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块，牛肉切大粒

　　2.锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香

　　3.再放入圆白菜、西红柿翻炒，加入适量清水，放入牛肉

　　4.再放土豆一起煮，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅