冬瓜丸子汤的做法

　　食材和调料

　　肉馅 适量 冬瓜 一小块 蛋清 1个 盐 料酒 香菜 姜末 姜片 香油

一起烘焙网配图

　　做法

　　1.冬瓜去皮，切片备用

　　2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲

　　3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧

　　4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，洒一把香菜，滴香油即可起锅

　　小贴士

　　关于挤丸子可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。