铁观音炖鸡怎么做

　　原料

　　嫩鸡一只或半只、铁观音20克、姜葱蒜、盐、酱油、白糖。

　　制法

　　1、锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤。

　　2、把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖。

　　3、整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中。

　　4、炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上。