萝卜排骨汤怎么炖

　　原料仔排，萝卜，姜片，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉

　　做法

　　1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。

　　2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟。

　　3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

　　4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

         小窍门把把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，就连小朋友和老年人都能咬动。