蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法

     　主料梭子蟹2只 豆腐1盒 蕃茄2个 生姜片少许 葱少许

　　辅料盐少许 鸡精少许 蕃茄酱少许

　　　蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法

　　1. 准备原材料

　　2. 将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉

　　3. 刮去西红柿的外皮

　　4. 梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块;

　　5. 少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉;

　　6. 锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用;

　　7. 锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下

　　8. 倒入开水移至砂锅中，大火烧开

　　9. 放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。

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　　将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮;

　　五六月份开始，梭子蟹肥美的季节到了，这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的，而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~