芡实莲子百合煲的做法

　　在广东潮汕地区有一道菜很受大众的喜欢，那就是芡实煲。芡实煲有很多种做法，例如芡实加上香芋就是芡实香芋煲，再加上鲜虾就是芡实鲜虾煲，还有很多我就不一一介绍了，今天我给大家介绍一种芡实煲——芡实莲子百合煲!这道菜在口感和营养都是上佳，芡实劲道弹牙，莲子百合的软糯清香是一道老少皆宜的营养美食!

　　材料

　　芡实150克(做芡实煲的芡实要新鲜的，不能用干的。再有新鲜芡实要用水煮10分钟左右，然后沥干水备用)

　　莲子50克(莲子我用的是干的，先用清水洗净再用水煮10分钟后沥干水后再用滚水煮5分钟沥干备用)、百合1个

　　其他材料盐5克、淡奶油半汤匙、猪油少许

　　1、用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟(大家可以用高汤或者猪骨汤，这几天本人吃的太油腻了所以用的清水)

　　2、加入莲子煮多10分钟

　　3、加入洗好的百合煮2分钟

　　4、放入盐

　　5、加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了(淡奶油也可以换成椰浆，如没有的话也可以不用)

　　这道芡实莲子百合煲不但营养美味，而且简单容易上手，大家有时间可以去尝试一下!

　　小贴士

　　芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。