土豆蕃茄牛腩汤的做法

　　原料牛腩、蕃茄、胡萝卜、土豆、刀豆、山楂、茶叶、盐、糖、姜、醋。

　　做法

　　1、准备好所用的食材，牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水。

　　2、牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开。转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂。蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。

　　3、蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和调味，继续炖半小时。胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂。

　　4、刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。加入刀豆，煮至味道融合即可。