白萝卜虾干排骨汤的做法

　　原料排骨、虾干、白萝卜、姜、胡椒粒。

　　做法

　　1、排骨清水干净，沥干水分，备用。虾干剪去虾须，清水泡一会，沥干水份，备用。姜切片，备用。

　　2、胡椒粒洗干净，备用。白萝卜削皮。白萝卜切块。

　　3、锅里烧热放入油，加入排骨，虾干，姜片，把材料爆香。(这样可以省略飞水的步骤，汤水更香浓)砂锅加入清水，大火烧开。加入已经爆香的材料，胡椒粒，大火烧开，转中火。

　　4、煲至汤色变成浓白色(大概一个小时)，加入白萝卜块大火烧开，转中小火，再煲半小时，加入盐，撇去浮油，熄火，即可享用咯。