参鸡汤的做法

　　参鸡汤

　　补气养血

　　小公鸡(童子鸡)一只;葱;姜;人参;糯米;红枣;枸杞;香菇;

　　盐;

　　因为是家庭简易做法，所以用的原材料请随个人喜好，加栗子、松子什么的都可以，没有就什么都不用放，只用人参炖鸡就可以了。

　　参鸡汤做法和步骤

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　　糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时;

　　2

　　红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净;

　　3

　　一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用;

　　4

　　鸡处理一下去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子);

　　5

　　将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口;

　　6

　　取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参;

　　7

　　加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡(我炖了有两个多小时，鸡都快脱骨了);

　　8

　　加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。

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　　因为是家庭简易做法，所以用的原材料请随个人喜好，加栗子、松子什么的都可以，没有就什么都不用放，只用人参炖鸡就可以了。

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　　小贴士1、关于人参，其实高丽参和长白参，成分和功效是基本相同，没有高丽参，用国产人参也是一样的，不必太纠结，人参的种类很多什么白参、红参、糖参、水参好多，牢记一点根据体质选择人参。

　　2、像属于燥热体质的，夏天如果用了热性的红参，那就是火上浇油，所以用了性微寒的白参炖鸡，吃了不会热，还有就是人参的用量，炖这样一只不大的小鸡，用 1/3棵人参足够了，多多不会益善，搞不好还会起反作用;3、人参进补不能人云亦云，须知它也是一味药;4、有些人群如高血压什么的，不适宜用人参进补，请遵医嘱;5、儿童也不宜吃人参。