春笋鸭肉汤的做法

 　　主料:鸭腿2只 春笋2根

　　辅料:竹荪50克 枸杞子1小把 平菇150克

　　调料:食盐1/2勺 葱3段 姜2片 水适量

　　春笋鸭肉汤的做法

　　1.鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量

　　2.春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块，竹荪用清水泡发

　　3.鸭腿洗净后，冷水(足量)入锅，丢入葱段和生姜片

　　4.大火烧开，用勺子撇去浮沫

　　5.中小火煲10分钟，然后倒入平菇

　　6.放入竹荪(竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色)

　　7.春笋剖开，切成小段，倒入锅中

　　8.中火继续煲煮30分钟，放半勺盐调味，关火

　　9.撒入枸杞子即可盛出享用