鲜美的鲫鱼豆腐汤怎么做

 　　材料

　　鲫鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

　　做法

　　1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

　　3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

　　4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可