红枣山药乌鸡汤的简单做法

 　　主料乌骨鸡1只 山药1根

　　辅料枣(干，大)10颗

　　调料食盐6克 姜1小块 料酒1大勺 大葱1/3根 水适量

　　红枣山药乌鸡汤的做法

　　1.大枣洗净，姜切片，葱切段

　　2.山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色

　　3.乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水

　　4.焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用

　　5.将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时

　　6.1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟

　　7.关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用