胡萝卜鸡丸汤的做法

 　　主料鸡胸脯肉100克，猪肉100克

　　辅料胡萝卜1根，鸡蛋2个，白萝卜半根，香菜1根

　　调料食盐适量，姜少许，蒜少许，料酒4克，香油少许，胡椒粉少许

　　胡萝卜鸡丸汤的做法

　　1.胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟

　　2.蒸熟的胡萝卜片置案板上，先用刀背碾几下，再继续用刀剁成胡萝卜泥(也可借助搅拌机来操作)

　　3.把鸡肉和猪肉一起切成小块然后再剁碎，尽量剁细，剁得越细吃着口感越好。姜、蒜切末备用

　　4.把剁好的胡萝卜泥放到剁好的鸡肉猪肉里面

　　5.放少许盐进行调味。姜末、蒜末放进去。倒入适量的白胡椒粉(去腥、提香)

　　6.把馅料搅拌均匀，加2个鸡蛋进去，顺着一个方向把鸡肉猪肉泥搅拌上劲起胶

　　7.锅中倒油，倒入白萝卜片煸炒一会儿，加水烧开

　　8.等锅中的水烧开后改为小火，继续煮至白萝卜变软

　　9.保持小火，用虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里;也可像我一样直接用勺子来做，一勺一勺放锅中

　　10.等丸子都做完后，开大火，见到丸子慢慢浮起来，就熟了。放盐调味，吃前撒点香菜和香油

　　一起烘焙网健康小常识

         鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，为优质的蛋白质来源。