番茄牛肉汤如何做

　　原料胡萝卜2根、西红柿4个、洋葱1个、牛肉500克、葱段、料酒适量、白糖5ml、盐5ml、白胡椒15ml、高汤或清水适量。

　　做法

　　1、胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，西红柿切丁备用。肉切2cm2cm的方块，切好的牛肉块冷水下锅，倒入料酒，葱段。

　　2、火把牛肉焯熟去血水捞出冲净。锅里倒油，倒入牛肉块翻炒出香味。

　　3、倒入洋葱继续翻炒出香味。倒入西红柿丁，胡萝卜翻炒一会，使西红柿变得软烂成西红柿酱。

　　4、倒入清水或者高汤，中火炖2小时以上。快出锅前加入，盐，白糖，白胡椒即可。