香菇木耳草鸡汤的做法

 　　主料:母鸡1只

　　辅料:香菇适量 黑木耳适量

　　调料:食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量

　　事先准备

　　1.鸡切块(整只也可)

　　2.木耳泡发后去蒂撕小朵

　　3. 香菇切厚片

　　4.葱打结;姜切片

　　做法

　　1.鸡肉在冷水中煮开

　　2.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

　　3.鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软

　　4.加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软

　　5.加入适量盐，略煮即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1、喜欢整只炖汤的，不必切块。

　　2、煲汤中途不宜加水，请一次加足。

　　3、如果有时间，建议延长煲制的时间，草母鸡的肉质较硬，不易在短时间内煮软(用高压锅可缩短时间)。