虾滑萝卜汤怎么做

　   主料活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个

　　配料芹菜、淀粉

　　调料鸡精、盐

　　做法

　　1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂，加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水，按顺时针方向搅拌10分钟，虾滑就做好了(如下图)。

　　2、萝卜切成丝。锅里放少许的油，放入萝卜丝稍炒，加高汤、加盐煮开。

　　3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟，加入芹菜即可起锅。