韭菜猪血汤的做法

　　原料猪血4块、韭菜80克、枸杞几粒、生姜1块、油盐少许。

　　做法

　　1、韭菜洗干净切5厘米的长段。猪红泡洗干净，切小块。猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水。

　　2、姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。放入猪红，煮大约8-分钟左右，熟透。

　　3、再加入韭菜，再一两分钟。调入盐，胡椒粉，加入枸杞即可出锅食用。