香菇番茄萝卜汤的做法

　　香菇番茄萝卜汤

　　减肥瘦身　三高调养

　　番茄3个;白萝卜半根;干香菇5朵;

　　盐1茶匙(5克);白胡椒粉1/2茶匙(3克);香油1/4茶匙(1ml);

　　这个汤我在家经常做，原料简单，做法简单，虽然是全素的，味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫，味道酸酸甜甜的，还带着菌类独特的香味。

　　香菇番茄萝卜汤做法和步骤

　　1

　　白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

　　2

　　汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

　　3

　　放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

　　4

　　打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

　　5

　　这个汤我在家经常做，原料简单，做法简单，虽然是全素的，味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫，味道酸酸甜甜的，还带着菌类独特的香味。

　　6

　　番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

　　7

　　做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤，干香菇比鲜香菇好。

　　香菇番茄萝卜汤饮食特点

　　据营养学家研究测定每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。