天麻绍酒炖大鱼头做法

　　天麻绍酒炖大鱼头

　　材料

　　天麻12克中药店有售、大鱼头1个、绍酒30毫升2汤匙、生姜3片。

　　制作方法

　　1、将天麻洗净、大鱼头对边、去鳃、洗净。

　　2、然后把生姜、绍酒一起放进炖盅内，加入清水1500毫升，放入及少许油，加盖隔水炖3小时便可。

　　3、出锅时放入盐调味即可。