苹果瘦肉汤的做法

　　这汤是前几天煲的，有清润美颜的功效，汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾，并含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。尤其适合感冒后的小朋友。

　　苹果瘦肉汤

　　材料苹果2只，瘦肉500克，蜜枣2个，姜2片。

　　苹果瘦肉汤的做法

　　1、瘦肉洗干净，切粒。

　　2、苹果去皮去核，切成四块。

　　3、姜去皮，切成片，蜜枣洗干净备用。

　　4、锅中注入适量清水，把准备好的所有材料倒入锅中。

　　5、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。

　　喝的时候，按个人口味调放小许盐。

　　苹果去皮后容易氧化发黑，去皮后可以用淡水泡浸。

　　特别提示

　　1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。

　　2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。