酸辣蘑菇汤怎么做
菜谱大全 2022-07-03 20:07www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料:蘑菇30克
辅料:豆腐干1片 胡萝卜10克 黑木耳20克 植物油1汤匙
调料:食盐5克 酱油5克 葱5克 姜5克 香醋5克 淀粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水适量
酸辣蘑菇汤的做法
1.蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水
2.豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝
3.炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒
4.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火加盖煮约5分钟
5.加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉,煮匀后少量多次加入稀淀粉,边加边搅动,至汤汁稍稍变稠即可,关火洒入香菜
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