菠菜鸡蛋汤的做法

　　菠菜鸡蛋汤

　　减肥瘦身　三高调养

　　菠菜;鸡蛋;

　　盐;鸡精;香油;

　　这是一道减肥汤，既低热量又高营养。，此汤清淡爽口异常，即便是寡油，也不会让我对它的爱减少一分。

　　菠菜鸡蛋汤做法和步骤

　　1

　　菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。

　　2

　　锅内烧开水，水开，将菠菜放入。

　　3

　　鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。

　　4

　　滴入几滴香油，提香提味。

　　5

　　加入盐、鸡精调味，即可出锅喽!

　　6

　　小贴士1、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。2、说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。

　　7

　　菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。

　　菠菜鸡蛋汤饮食特点

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。