翡翠香菇疙瘩汤的做法

　　主料:小麦面粉50克

　　辅料:鸡蛋1个 香菇1朵 胡萝卜20克 菠菜30克

　　调料:食盐适量 香油少许

　　翡翠香菇疙瘩汤的做法

　　1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎

　　2.香菇洗净，去蒂，切丁

　　3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片

　　4.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

　　5.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩

　　6.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟

　　7.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花

　　8.放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可