冬瓜炖排骨汤的做法

 　　主料猪小排2斤，冬瓜2斤

　　辅料姜4片，盐适量

　　冬瓜炖排骨汤的做法

　　步骤1. 排骨斩断备好。

　　步骤2. 排骨洗净。

　　步骤3. 将排骨放入高压锅。

　　步骤4. 高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。

　　步骤5. 高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。

　　步骤6. 冬瓜去皮切方块;姜片备好。

　　步骤7. 待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。

　　步骤8. 汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。