白花菜滚鱼滑汤的做法

　　广东人不但喜欢喝老火汤，快手的清汤也是每天餐桌上必不可少的。

　　白花菜是一种野菜，我们这里是这样叫的，不知道别的地方怎么叫哈~

　　这种菜味道甘凉，有一点儿苦涩味，但据说能清肝明目，清热解毒呢。

　　因菜本身有点儿苦涩味，所以需加点肉类一起煮，这样有菜有肉的，清清淡淡不失滋味!

　　鱼滑我是买现成的，这档鱼滑在我们这里很有名，是把鲮鱼肉起出来，

　　切成好薄好薄的鱼片，然后不断搅打成鱼滑，做法繁复，是地道的顺德菜。

　　快手靓汤---白花菜滚鱼滑汤

　　原料 白花菜，鱼滑，姜片。

　　白花菜滚鱼滑汤的做法

　　1.锅里放适量油爆香姜片，倒进开水，把菜放进浸软，

　　2.用汤匙把鱼滑勺小块放在上面，滚熟后加盐调味。

　　3.喜欢的可在汤里加点胡椒粉，鱼滑蘸辣椒酱油吃更有风味!