山药炖排骨的做法

　　原料 山药、猪小排、姜、枸杞子、罗汉果、食盐等。

　　山药炖排骨的做法

　　1.排骨冲洗，倒入料酒;

　　2.锅内倒入山药，将山药焯水;

　　3.山药去皮切块，枸杞用水泡洗;

　　4.锅内入水，放入排骨，放入山药;

　　5.开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮;

　　6.放入枸杞，开锅后调入盐即可。

　　山药炖排骨的营养

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。