木瓜煲大眼鸡的做法

　　这个木瓜煲大眼鸡 是前两年看个香港师奶煲的，学来煲觉得汤很好喝，不过奥丽家的宝贝要有意见了，哈哈。木瓜入菜在东南亚是很稀松平常的事，煲汤的木瓜要选青木瓜或者外皮青里面红但还很硬不太熟的菜木瓜 市场上都有卖的。

　　说鸡没有鸡----木瓜煲大眼鸡

　　原料 菜木瓜半个(都很大个，所以用半个)，红目鲢两三条(小三条，大两条)，葱姜适量。

　　木瓜煲大眼鸡的做法

　　1.油锅里放葱姜，下红目鲢两面煎黄，加两勺黄酒。

　　2.倒入热水烧开转小火滚十到十五分钟。

　　3.然后下木瓜再滚十到十五分钟，加盐调味，我撒了一点点芹菜碎。

　　前面说了这个鱼的鱼皮粗韧怎么吃呢，用筷子轻轻拨开很容易就整片去掉露出洁白的鱼肉啦。

　　这个鱼我不喜欢清蒸，还有潮式的冻鱼吃法我也不是特别喜欢，主要是点那个豆酱太咸了，烧菜还可以。

　　这个鱼只有中间一条大刺，肉不是很细嫩的那种，不晓得是不是因为口感似鸡肉才得的这个名?我瞎猜的哈。木瓜有木瓜酵素能让肉类更软更好吃噢。

　　鱼肉沾点醋汁油泼辣子(调汁可点击)，还是挺好吃的哈，嘿嘿，各种混搭。

　　特别提示

　　1.用木瓜入菜一定要选生一点的，最好是菜木瓜，成熟的木瓜做甜品或直接吃比较好。

　　2.木瓜不要放太早，否则会烂糊糊的影响卖相和食欲啦。