鸭腿冬瓜汤的做法与营养

　　原料鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量等。

　　鸭腿冬瓜汤的做法

　　1.鸭腿洗净后斩块;

　　2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫;

　　3.冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿;

　　4.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开;

　　5.加料酒去腥，转小火慢炖1小时;

　　6.加入冬瓜继续小火炖20分钟，加盐调味即可。

　　鸭腿冬瓜汤的营养

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类，鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。