清炖冬菇汤的做法与营养

　　原料香菇20克、枣30克、花生油、姜4克、料酒50克、盐6克、味精1克等。

　　清炖冬菇汤的做法

　　1.将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。

　　2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。

　　清炖冬菇汤的营养

　　冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴，冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。