人参糯米鸡汤的做法与营养

　　原料糥米、鸡腿、人参、枣、盐等。

　　人参糥米鸡汤的做法

　　1.糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干，鸡腿剁块，洗净;

　　2.放入开水中焯一下，鸡腿捞出，放入砂锅中;

　　3.放入洗净的大枣，人参洗净，放入砂锅中;

　　4.放入泡好的糯米，砂锅中加入适量清水;

　　5.盖上盖子，以中火煮开，用勺子撇去表面的浮沫;

6.改小火炖至肉熟米烂;

　　7.加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

　　人参糥米鸡汤的营养

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。