人参鸡汤的做法

　　原料 鸡、人参、猪油、姜、食盐、料酒、味精、枸杞等。

　　人参鸡汤的做法

　　1.将人参用清水洗净，捞出控出水分。

　　2.锅中放入猪油烧热，投入葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。

　　3、把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂(用筷子能扎动)，撇去浮油，盖上锅盖。

　　4.放点枸杞端上桌即成。

　　人参鸡汤的营养

　　人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

　　鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等营养成分。