笋干芋头老鸭汤的做法

　　原料鸭、笋干、芋头、火腿、食盐、醋、姜等。

　　笋干芋头老鸭汤的做法

　　1.笋干撕成条，鸭块焯水

　　2.炒香葱姜片，再入鸭块、醋和1大勺料酒翻炒

　　3.将火腿用温水洗干净，切成片，再入开水中焯制几分钟捞出

　　4.锅中加入半锅水、鸭块、笋条、火腿片、葱片、姜片、料酒，中火烧开转中小火煨1小时左右

　　5.加入芋头和盐炖半小时左右即可

　　笋干芋头老鸭汤的营养

　　鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用。