笋干老鸭煲的做法与营养

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。老鸭与笋干一起炖，味道妙不可言，且营养丰富。

　　原料老鸭一只， 笋干 300克，火腿200克

　　调料 味精5克，黄酒35克，盐20克

　　笋干老鸭煲的做法

　　1、选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净;

　　2、把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中;

　　3、加入适量清水(高汤更佳)，用文火炖4～5小时;

　　4、加入味精、黄酒等调料即可。