三种经典土鸡汤的做法

　　火腿枸杞土鸡汤

　　原料 土鸡1只，火腿50克，枸杞少许;

　　做法

　　1、将土鸡洗干净入锅，放入凉水中煮开，除去血渍捞起。

　　2、将火腿与枸杞洗净待用;

　　3、将土鸡放入砂锅，并添加足够的水，放入火腿与枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。

　　人参鸡汤的做法　

　　主料 老母鸡1000克，鲜人参30g，枸杞30g

　　做法

　　1、老母鸡的内脏掏空，洗净;

　　2、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、枸杞一起改中火炖1小时;

　　3、待鸡肉熟透后，加入盐和适量鸡精后起锅。

　　备注烧鸡汤最好用养殖超过20个月的老母鸡，这样烧出来的鸡汤会更加鲜美

　　茶树菇鸡汤的做法

　　用料 土鸡、干茶树菇、红枣、枸杞

　　做法

　　1.茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。

　　2.焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

　　3.煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的)，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、米酒(适量)，大火烧开，转小火煲1小时。

　　4.加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了!

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