乌鸡红枣汤的做法

　　乌鸡;红枣;胡萝卜;枸杞;

　　葱;姜;盐;料酒;

　　乌鸡好像在很早就被称之为女性食材，在饭店也很少见一大老爷们专门点乌鸡吃的，即使点这个，也是为了照顾桌上的女性朋友的，在家炖了乌鸡汤喝，女人呀，有时也得对自己好点哈。汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。

　　乌鸡红枣汤做法和步骤

　　1

　　先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡，胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

　　2

　　乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。

　　3

　　换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣，大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟，放入胡萝卜块，煮20分钟。

　　4

　　放入枸杞，加少许盐调味，关小火焖5分钟，即可出锅。

　　乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

　　红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。