榨菜肉丝汤的做法

　　榨菜肉丝汤

　　减肥瘦身　健脾开胃

　　榨菜;肉丝;小青菜;豆腐;

　　盐;香油;

　　很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。

　　榨菜肉丝汤做法和步骤

　　1

　　准备材料。

　　2

　　将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。

　　3

　　榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用。

　　4

　　豆腐也切成小块。

　　5

　　锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅。

　　6

　　待锅中水沸时加入肉丝沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

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　　将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤开时淋上些香油就可以出锅了。

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　　很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。

　　榨菜肉丝汤饮食特点

　　腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。