丝瓜蘑菇排骨汤的做法

　　丝瓜蘑菇排骨汤

　　补钙铁锌硒　清热去火

　　排骨;丝瓜;蘑菇;姜;葱;

　　盐;料酒;白胡椒(可不加);

　　加了丝瓜和蘑菇的排骨汤，清淡爽口，味道又非常的鲜美。

　　丝瓜蘑菇排骨汤做法和步骤

　　1

　　排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。

　　2

　　葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。

　　3

　　丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。

　　4

　　加盐和白胡椒调味即可。

　　5

　　注意事项1、丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效;丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，具有美白嫩肤功效;丝瓜可凉拌、炒、烧、做汤或取汁用以食疗。

　　6

　　注意事项2、排骨一定要飞水后再煮汤，否则汤色不清亮，还有腥味。

　　7

　　汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。

　　丝瓜蘑菇排骨汤饮食特点

　　丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效;丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，具有美白嫩肤功效。