虫草无花果煲排骨的做法

　　虫草无花果煲排骨

　　补钙铁锌硒

　　排骨;虫草花;无花果;枸杞;

　　姜;盐;

　　本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。

　　虫草无花果煲排骨做法和步骤

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　　排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用;水烧沸，放入排骨，汆烫至变色;捞出排骨，用凉水冲去浮沫;紫砂煲中放入排骨，加足量清水;放入虫草花，无花果和枸杞;放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。

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　　煲汤心得1.虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久;2.排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈;3.加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可;4.虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效;5.虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉;6.盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。

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　　本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点。

　　虫草无花果煲排骨饮食特点

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

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