萝卜丝鱼头汤做法

 　　主料 鱼头(适量)。

　　辅料 白萝卜(适量)、葱(适量)、姜(适量)、香菜(适量)。

　　调料 盐(适量)、胡椒粉(适量)、烹调油(适量)。

　　萝卜丝鱼头汤的做法

　　1 准备材料。

　　2 将鱼骨斩块，鱼头劈开，葱切段，姜切片。

　　3 炒锅油灸锅，放姜片擦锅，下鱼头及鱼骨煎香。

　　4 萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌上。

　　5 将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中，放上葱段姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

　　6 腌过的萝卜丝挤去水份，用清水漂洗

　　7 鱼汤煮好，关火前五分钟，下入萝卜丝，用盐和胡椒粉调味。

　　8 香菜洗净后切段。

　　9 出锅前放入锅中即可。