鱼腥草炖鸡汤怎么做

 　　主料火鸡一只　鱼腥草适量

　　辅料细香葱适量，姜适量，料酒一勺，汤料一个，盐适量，大枣适量，枸杞子适量，南瓜适量

　　鱼腥草炖鸡汤的做法

　　1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

　　2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

　　3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

　　4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

　　5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

　　6、放点盐，再炖一会就好，盐要放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里再炖几分钟，完成了。