猪肝汤的家常做法

　　猪肝汤

　　原料 猪肝250克，西红柿150克，色拉油15克，香油5克，酱油10克，精盐4克，味精3克，胡椒粉l克，葱末少许。

　　猪肝汤的做法

　　1.猪肝洗净，切成薄片，用少许酱油拌匀;西红柿洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角块。

　　2.炒锅放到旺火上，放入色拉油，烧至八成热，下入葱末炝锅，倒入西红柿煽炒片刻，放入酱油、精盐及开水。汤开，下入猪肝，待汤再开，撇去浮沫，烧片刻，加入味精、胡椒粉，盛在汤碗中淋入香油即成。

　　猪肝汤的特点 味道清香，胡辣汤浓。

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