制作金华火腿豆腐汤

 　　金华火腿豆腐汤的做法

　　金华火腿少量　　豆腐一块　姜　　虾皮　　枸杞子

　　1 豆腐切大块，火腿切丁，姜切丝

　　2 热锅，少油，待七八分热时下姜丝爆锅，后加切好的金华火腿丁

　　3 将豆腐加入，稍炒片刻，加水炖10——15分钟

　　4 讲枸杞子、虾皮加入，稍闷片刻或再炖一两分钟即可。

　　小贴士

　　因金华火腿本身含有大量盐分，所以可以适当根据口味决定是否加盐。且此汤之关键在于火腿之鲜香，故可不放味精鸡精调味。

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