山药蔬菜汤的做法

　　山药蔬菜汤

　　材料山药300克，胡萝卜、番茄各1个，西蓝花、卷心菜适量，素高汤1碗，大酱汤2大匙，糖半小匙。

　　山药蔬菜汤的做法

　　1.将山药、胡萝卜洗净后去皮，切片.番茄洗净，去蒂，切片;西蓝花洗净;卷心菜洗净，剥成大片状待用。

　　2.素高汤煮滚，把山药、胡萝卜、番茄、西蓝花、卷心菜一一放入，煮熟，接着把大酱汤放在汤中，煮滚，加半小匙糖调味即可。

　　煲汤功效卷心菜富含促进产生黏蛋白细胞生长的谷氨酰胺，有益于保护胃黏膜;山药能促消化，增强胃动力，在中药中，山药经常被用来滋补强身，健胃整肠，缓解寒症。

　　特别提示

　　1、在大型超市中可以买到大酱，回家后用温水调匀即成为大酱汤。

　　2、生吃卷心菜可最大程度地保全营养，但对那些胃不好的人，可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后，80%的有效成分会溶入到汤汁中，连同汤汁一起吃下，能摄取大量维生素U。