奶油青豆汤做法

 　　原料白色洋葱1/8个约50克、土豆1个约50克、淡奶油50ml、盐1/2茶匙(3克)、黑胡椒1/3茶匙(2克)、面包片1片、大蒜2瓣(孩子吃可以不放)、欧芹碎1克、青豆一把100克、橄榄油1汤匙(15ml)、清水200ml。

　　奶油青豆汤的做法

　　1.把洋葱和大蒜切碎，土豆去皮后切成小丁。平底锅烧热，倒入橄榄油大火加热待油4成热，放入大蒜碎，洋葱碎，土豆丁，改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。

　　2.放入青豆不停翻炒，待青豆稍微变软时倒入清水，用大火煮开转中小火，煮至青豆变熟变软后，加入淡奶油搅匀，待汤汁变少变稠时再加入盐和黑胡椒调味。

　　3.将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛，盛入碗中。

　　4.于此，可以将面包片放入烤箱中层，160度烘烤大约2分钟(或吐司炉中烤30秒左右)，当面包片表面变为金黄色取出，用饼干模具刻出喜欢的形状，装饰在青豆汤的表面即可。