香辣虾的做法_川菜

“香辣虾是一道人人都赞不绝口的四川佳肴，是由新鲜的活虾和各种调味料混合成的美食，一阵香气迎风而来，吃在嘴里感觉虾还会动的模样，超鲜美，接下来让我们一起看一看香辣虾的做法。”食材清单

• 虾500克
• 干红辣椒适量
• 大葱1根
• 蒜1个
• 花椒2根
• 熟白芝麻适量

• 白糖少许
• 香油少许
• 盐少许
• 辣椒酱适量

1、在做完虾之后放入盘中可以撒点葱花香菜点缀一下。 2、可以在锅里放入点炸过的土豆片，会非常好吃。 3、香辣虾的调料不用放太多，加点蚝油可以更入味。

• 1将食材准备好，先把一斤虾用清水清洗干净，清除虾身上的黑线，清洗干净沥干水分留着备用。

• 2大葱、蒜和花椒先用清水清洗干净，将大葱切成段，长度为2厘米左右，蒜清除皮即可，花椒切成段，厚度为1厘米左右，放在干净的碗里备用。

• 3在锅里放入适量的油，油温到8成左右，果断把处理好的虾放入锅里煮，煮到虾呈现红色的时候倒出来留着备用。

• 4再把锅里的油倒出来，用粘在锅里的油即可，放入刚切成段的大葱和花椒，清除皮的蒜，再把香油往锅里滴几滴上去开始翻炒，直到翻炒均匀。

• 5再放入适量的干红辣椒，继续翻炒，再倒入适量的香辣酱，翻炒均匀即可；放入小半碗水，再撒点适量的盐和白糖，继续翻炒。

• 6再把刚炒好的虾放入，翻炒均匀，当锅里的汁快要见底的时候，放上适量的熟白芝麻，继续翻炒几下，炒均匀即可出锅食用。

香辣虾具有容易被消化、调理机能、预防心脏的疾病、保护血液流通的功效。