如何做梅干菜烧肉，梅干菜烧肉的2种美味做法

关于如何做梅干菜烧肉，梅干菜烧肉的2种美味做法的介绍

　　一、正宗梅干菜烧肉的做法

　　干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、黄酒、酱油、老抽、盐、鸡粉。梅干菜、五花肉、

　　1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。　　2、五花肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出。　　3、炒锅烧热，放入底油，下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。　　4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。　　5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黄酒炒匀，再倒入适量酱油.　　6、炒匀后注入适量开水，盖上锅盖焖制40分钟。　　7、然后用大火收汁，然后撒少许盐和味精调味，炒匀即可。

　　二、梅干菜烧肉的食用指示

　　营养价值

　　1、五花肉有丰富的优质蛋白质和提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

　　3、梅干菜中含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质，为人体提供必要的营养物质。

　　4、梅干菜烧肉还可以用于消渴羸瘦、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　如何挑选梅干菜

　　梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别。油光黄黑，香味扑鼻。

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