东北酸菜白肉怎么做好吃，酸菜白肉的4种做法

  　关于东北酸菜白肉怎么做好吃，酸菜白肉的4种做法的介绍 

　　一、酸菜白肉豆腐的做法

　　葱姜蒜，十三香，老抽，浓汤宝，盐，味精。冻豆腐，五花肉，酸菜，

　　1、冻豆腐浸泡在冷水中，化冰后切小块，酸菜洗净切丝;　　2、五花肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切片待用;　　3、炒锅放油下入葱姜蒜煸香，然后加入十三香翻炒，接着倒入五花肉片;　　4、翻炒变热后烹入少许老抽，然后加入酸菜炒至酸菜变软后加入沸水，再倒入冻豆腐和浓汤宝;　　5、接着加盖，中火焖炖35分钟后加盐，继续焖炖15分钟，放入少许味精调味后即可。　　小贴士　　酸菜选用东北酸菜才够味。

　　二、家常酸菜白肉的做法

　　酸菜白肉可以说是东北地区的家常菜了，非常的经典耐吃。

　　食材准备

　　五花肉，酸菜，红椒，盐，八角，葱姜，桂皮，香叶，料酒，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、将葱姜，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶和小茴香放入调料包中;

　　2、锅中加入适量清水，放入调料包，五花肉，加盐，料酒烧开，去浮沫后转中小火煮熟晾凉切片;

　　3、炒锅中国倒油烧热，下入红椒丝煸香，然后倒入酸菜丝炒香;

　　4、接着倒入煮肉的汤汁，大火煮10分钟左右，倒入切好的五花肉，再煮5分钟;

　　5、撒上胡椒粉，红椒丝出锅即可。

　　三、东北酸菜白肉的做法

　　酸菜白肉还可以加入许多中食材做成有一点像乱炖一样的大杂烩。

　　食材准备

　　猪腱肉1000克，五花肉500克，酸菜300克，水晶粉50克，金针菇50克，冻豆腐50克，鸡精适量，盐，八角，胡椒粉，花椒，葱姜，香菜，腐乳，韭花酱，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、锅中水烧开，放入猪腱肉和五花肉，焯水去血沫;

　　2、焯水后的猪肉重新放入净锅中，加入葱姜，花椒和八角，加入适量水，大火烧开后转小火炖半小时;