家常叉烧怎么做好吃，叉烧的3种做法

 关于家常叉烧怎么做好吃，叉烧的3种做法的介绍

　　一、家常叉烧的做法

　　老抽，白糖，姜蓉，蚝油，胡椒粉，酒，鸡酱，油。梅花肉500克，生抽，蒜蓉，

　　1、将猪肉洗净切成1到2厘米的肉片，然后放入所有调味料;　　2、拌匀后腌一天，可以用牙签在肉上面扎一些小洞;　　3、炒锅中放入较多的油，下入腌肉，不停的煎炸，翻动，避免粘锅;　　4、炸好后出锅晾凉，再切小块一些即可。　　有烤箱的也可以使用烤箱，这样效果会更好。

　　二、蜜汁叉烧肉的做法

　　这个做法相对来说会更甜，也会更加光亮。

　　食材准备

　　梅花肉半斤，酱油3ml，红腐乳1块，细砂糖45克，蒜蓉5克，五香粉少许，蚝油1大勺，料酒15ml，腐乳汁15ml，麦芽糖30克，清水30ml。

　　方法步骤

　　1、取小碗，放入酱油，红腐乳，砂糖，五香粉，蒜蓉，料酒，蚝油，腐乳汁搅匀成为叉烧酱;

　　2、五花肉洗净后查干水，切成3厘米左右的厚块，然后放入密封盒中，加入足量的叉烧酱，拌匀，放入冰箱冷藏腌2天;

　　3、将麦芽糖和清水混合成糖水，等会在烤肉的过程中，中途取出2,3次刷上糖水;