各种东北菜的家常做法，10道东北菜的做法大全

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　　1.牛肉炖柿子

　　材料牛肉，西红柿，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，料酒，酱油，油、盐、香菜。

　　步骤

　　1、高压锅放入葱段姜段，八角、花椒、桂皮、料酒、少量盐和牛肉，炖20分钟后放气。

　　2、将肉捞出，油锅翻炒，放入酱油，盐等。

　　3、将肉倒入炖肉的汤中，放入西红柿，炖至西红柿变烂。

　　4、放入土豆炖熟，加盐调味，放上香菜即可。

　　2.酱茄条

　　配料茄子，葱姜蒜，黄酱，白糖，植物油，彩椒。

　　制作

　　1、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。

　　2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

　　3、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，彩椒、翻炒出锅即可。

　　3.土豆排骨炖芸豆

　　配料排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。

　　做法

　　1、所有材料洗净备齐。

　　2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。

　　3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。

　　4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。

　　5、加入盐和味精调味，即可。

　　4.酸菜炖血肠

　　配料酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，葱姜蒜，大料，干辣椒，盐，味精。

　　做法

　　1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。

　　2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。

　　3、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。

　　4、再放入切好的血肠块，还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。

　　5、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。